米博多功能烹饪机测评:小白再不怕做饭难

做饭这事儿看似简单,对很多人来说,却是花再多时间也学不会,做不好。越来越多人靠外卖续命,即使偶尔心血来潮,萌生下厨的念头,也很快被复杂的烹饪料理给吓退。一方面是经验欠缺,一边翻手机一边切剥炒焖炖,实在是手忙脚乱,难以应付;另一方面菜谱高深莫测,少许、适量等名词令人看了就觉得头大。

如果能拥有一台智慧的多功能烹饪机,它能自动帮你把朴素原料烹饪成美味大餐,省钱省时还省心,估计没人能忍住不心动。谁不想轻轻松松就秒变大厨,每天吃香喝辣的?

就在今晚,全新品牌米博腾空出世,正式发布旗下首款旗舰产品——米博多功能烹饪机。我们马上带来它的全网首发评测,让大家对这款产品有一个全面的了解。

先看结论,米博多功能烹饪机有哪些特别之处?

1..和米其林大厨不相上下。它的菜品质量水准很高,刀功过硬、火候掌握老练,即使零基础的厨房小白也能轻松hold 住。

2.烹饪变得很简单。内置260道食谱,食谱定期更新,烹饪的每个步骤都会提醒你称重,让食材、调料的用量精准到每1克。

3.厨房变得更简洁。一机集合15多种厨电功能,无需多余的厨房小家电,省地儿省力还省钱。

简单的开箱:包装简约,小巧的个头是亮点

开箱之后,米博多功能烹饪机给人的第一感觉,精致小巧,令人眼前一亮。亮白外壳搭配深灰内衬,低调大气。它一体成型,下方控制面板由触摸控制和旋钮选择组成。

现在大多数人都选择小户型,厨房的空间自然也是寸土寸金。有数据显示,中国家庭的厨房平均面积只有8㎡,而米博多功能烹饪机长0.317m,宽0.345m,高0.353m,总计占地面积只有0.109㎡,再小的厨房也能容下它,剩下不少空间。

它身材虽小,本事却极大。配备了丰富的附件,可以让复杂的烹饪过程顺利进行。

配件有由蒸锅、蒸盘和蒸盖组成的复式蒸锅,可配合煮锅进行蒸制;

滤网篮用于过滤和冲洗,还可用于易碎食材的炖煮;

刮刀是在主锅内混合或搅拌食材的器具;

还有打发乳化鸡蛋、奶油等食材的搅拌棒;

最后还有量杯和量勺等液体测量和粉末测量工具。

聊一聊细节:秒变大厨,刀功、火候、用料缺一不可

做饭,是个精细活儿。想变成大厨,刀功的实力、火候和用料的经验缺一不可。不仅菜要切得整齐、薄厚还得适中,烹煮的时候火候还得掌握到位,烹调的用量也得够精准。

接下来依次展示米博多功能烹饪机的过硬刀功、掌握火候和精准用料的体验,相信你们看完后对它就会有一个非常清楚的认识。

1.刀功实力过硬,磨粉小菜一碟

无论是中餐还是西餐,刀功都是一个厨艺大师的基础,它深厚的刀功离不开高性能电机。

相比普通碳刷电机,米博多功能烹饪机使用了更高级的磁阻电机,让电机的宽转速范围更大,正转反转自由切换,无论是哪种烹饪都能胜任。

工欲善其事必先利其器,除了强大的电机性能,它的刀头也另有玄机——高强度双面一体刀片,一面锋利,一面浑厚,正转切碎研磨,反转可炒菜揉面。

我们用它测试研磨糖粉,考察刀功实力。如果刀功好,那么研磨出来的粉末应该是细腻顺滑的,反之刀速不够快,研磨不充分就会出现颗粒物。

研磨冰糖粉时,我们在触控面板上把转速调成10档,10秒后冰糖块就变成了细腻的冰糖粉了,无任何颗粒状物体。

由于它的刀功快准狠,在我们打开盖子时,冰糖粉还出现了雾化的现象。

2.火候掌控老练,火力和时间恰如其分

火候是指烧菜时火力的强弱和时间的长短,掌握火候时烹调技术的关键环节。若火候不够,菜肴不够入味,若过火,菜肴就容易糊焦。

火力大小,实质上是温度的高低。米博可以保证烹饪最高温度不超过140℃。

烹饪界中不少大厨掌握火候追求美拉德反应规律,这是一种广泛用于食品工业的非酶褐变。

美拉德反应从120℃开始反应,升至140℃时达到烹饪时的黄金温度。在这个温度下,蛋白质开始发生褐变反应,蛋白质和碳水化合物开始重组,食材的香味也是在这个温度下开始散发,此时的菜肴色香味都是极佳的。

如果温度继续升高,升至160℃,就会产生油烟。当温度升至180℃时,食物就会开始焦黑,香味消失。

另外,米博多功能烹饪机采用了双层锅体,可以做到锁热、隔热和隔音。我们通过加热试验,测量锅体内壁和外壁的温差。当锅内500ml水煮沸时温度达到92.5℃时,锅体外壁温度却只有49℃,一点儿也不烫手,尽管放心用。

而锅内水沸腾时间不到5分钟,它的加热速度很快。关于温度的控制,米博多功能烹饪机创新使用了厚膜加热技术,加热的元件是直接印刷在主锅底部,让锅内升温速度更快且均匀,在烹饪调节火力时更灵活。

至于烹调的时间,它内置智能芯片会替你考虑周全,你完全不用操心。

另外米博多功能烹饪机还设置2个感应开关,只有锅盖扣好才会启动。烹饪过程中主锅会被4个安全锁扣牢牢锁住,不会出现溢锅翻盖的情况,十分可靠。

3.烹饪用料合理、精准,味道恰到好处

合理用料,精心烹制,使食物更好看、更可口。用料精准极致,食材的美味才能最大程度被发挥出来。

在每一个投料步骤前,米博多功能烹饪机都会化身为称重仪,自动归零。你投入多少食材和调料,都会被精准计算。

试一试性能:一天做成9道美味,小白再不怕做饭难

一直怕做饭难,也一直做不好的我,在这次做成9道大菜之后,我就妥妥地被它给征服了。是什么让厨房小白在一天之内有这么大的变化呢?这全靠米博多功能烹饪机的智慧烹饪,一步步细心引导,就像是一个耐心十足的好朋友。

它内置了260道智能菜谱,任意美味都能信手拈来,聪明又体贴。即便你是0基础,只要按照引导式智能菜谱的四个步骤就能秒变大厨。

第一步选择菜品,第二步根据界面提示操作,第三步等待菜品烹饪,第四步烹饪完成品尝美食。

它的智能菜谱支持拓展和升级,根据菜谱烹饪完成之后,你还可以分享到米博的轻厨房社区,认识和你同样珍惜美味不可辜负的伙伴。

烹饪是一门集合了色香味意境的复杂艺术,光是烹饪的方式就有24种,想练就炉火纯青的烹饪技艺并非易事。本环节带来米博多功能烹饪机在综合、专项烹饪以及食材处理等方方面面的实际使用体验,考察它的烹饪功底。真的能像大厨那般做出美味的菜肴吗?一起拭目以待。

1.综合烹饪测试

综合烹饪是指我们一日三餐常用到的烹调方法,比如炒制、烧煮、蒸制、慢炖、粥糊等。

炒制:糖醋排骨

炒是最广泛使用的一种烹调方法,用“炒”烹调出来的佳肴汁多味美,可以很大程度保留食材的营养成分。用它做第一道大菜,从“糖醋排骨”开始。

我们在智能菜谱里找到“糖醋排骨”,就会出现详细的烹饪教程。根据界面提示的操作一步步执行,40分钟后,一道肉质鲜嫩,色泽红亮油润的糖醋排骨就完成了。

炒讲究的是短时间加热再辅佐调味最后成菜,米博多功能烹饪机在炒制菜肴时,厚膜加热令锅内的温度迅速达到140℃,模拟旺火爆炒,还不会产生任何油烟。这绝对是害怕油烟拒绝下厨房的厨房小白的最爱了。

写在最后

只要有米博多功能烹饪机在,就没有你做不出来的菜!即便你是厨房小白,料理杀手......拥有它,就相当于拥有了整个“可移动厨房”,还瞬间拥有了资深大厨的多年烹饪技巧。

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