超详细的自制水果酒全攻略 开胃的橘子酒的做法是这样的 热议

最近这段时间总有小伙伴问小编果酒的制作(超详细的自制水果酒全攻略) 是什么,小编为此在网上搜寻了一些有关于果酒的制作(超详细的自制水果酒全攻略) 的知识送给大家,希望能解答各位小伙伴的疑惑。

果酒的生产(自制果酒的详细介绍)


【资料图】

夏天很多水果都成熟了,想自己酿果酒的朋友今天就和大家分享一下2优优资源网的所有0高价值好喝的果酒攻略。方法很简单,我几乎每年都会做四五种。收集起来慢慢做!

1.青梅酒

材料:青梅1公斤,冰糖1公斤,清酒360毫升。

练习步骤:

1.之一,尽量选择完美的青梅,把烂果、虫咬过的果,或者有磕碰伤的果挑出来。以免让酒尝起来不纯。

2.用牙签除去青梅上的梗。这一步是为了防止酒变苦,所以每一个都要清洗干净。然后撒上盐轻轻摩擦表面去除酶(每个表面都要摩擦到位,注意动作一定要轻柔,不要伤到表皮。),然后用清水冲洗干净。不用担心,可以泡半个小时。

3.洗干净晾干,直到表面没有水。为了节省时间,椰椰直接用厨房纸擦李子表面的水。重点是不能留一点水,以免滋生细菌什么的。毕竟要酝酿几个月。

4.然后把洗干净的梅子放入一层青梅一层糖的密封罐里,再装满清酒。

5.最后盖上瓶口,封口。

2.开胃的橘子酒

材料:橙子600克,有机冰糖220克,高粱酒60克。

练习步骤:

1.葡萄酒本身的风味和酒精的浓度都会影响果酒的酒精度,所以我们选择无色无味的谷物酒。这里我用高粱酒。

2.橙色可以是橙色。用盐洗净橘子皮。如果不喜欢果皮,可以直接用。要清洗橙子,风干或彻底擦干表面水分。没有水。

3.刀和案板也要无油无水。先把橘子的两头去掉,把橘子皮切成几份,然后撕掉。将橙子切成2厘米厚的片。

4.我用玻璃瓶作为盛酒的容器。瓶子要蒸,要消毒。然后一层橘子,一层冰糖,最后在上面放橘子皮,最后倒高粱酒。

5.封面封面是密封和储存。1周后,冰糖完全融化。在阴凉处放置3个月后,取出橘子皮扔掉。继续酿造1-2个月,酒的味道会更香。

3.桑葚酒

材料:桑葚2盒,38%白酒适量,冰糖适量。

练习步骤:

1.将桑葚倒在沥干的锅上,挑出烂果,用纸擦干桑葚表面的水。

2.取一个无油无水的干酒瓶,把干桑葚放在表面,然后倒入适量冰糖。

3.储存在阴凉处,密封1-3个月。果酒存放时间越长,果酒越醇厚。

4.石榴酒

材料:红石榴2个,冰糖适量,38℃白酒适量。

练习步骤:

1.将石榴籽去皮,不用水洗。用纸擦干去皮的石榴籽。

2.取一个无水无油的干酒瓶,倒入石榴籽,然后在上面撒上适量冰糖。大概的比例是石榴:冰糖= 4: 2。我喜欢甜的果酒,你可以多放点冰糖。

3.倒入适量的白酒,酒倒到瓶子的八九分左右。储存在阴凉的地方,密封大约1-3个月,然后饮用。酒放的时间越长,发酵后会越甜…

5.自制桃酒

材料:柠檬1个,白酒50毫升,桃子(或其他水果)适量,小冰块6-10个。

练习步骤:

1.调这种酒,可以用桃子,桃子,或者平心。此外,我们还需要柠檬、小冰块和烈性酒(不要小曲酒)。

2.将水果去皮、去核、切块,用榨汁机榨出果汁,备用。

3.将140-150毫升的果汁倒入杯中。

4.拿调酒器,倒白酒,加冰块。挤入三分之一的柠檬汁。拧动酒壶的盖子,晃动酒壶,可以感觉到整个酒壶的温度迅速冷却下来,表面出现水滴。

5.打开盖子,将酒汁倒入果汁中。用一些冰块、柠檬片和薄荷装饰。一杯冰酒准备好了。

6 .樱桃酒

配料:樱桃3份、冰糖1份、高粱酒。

练习步骤:

1.樱桃洗净,去把,放在阴凉处晾干表面水分。

2.准备冰糖,用刀沿着樱桃中间切开,切到核,不要切掉。

3.将樱桃放入密封瓶中,约占2/3,将冰糖放入密封瓶中,装满瓶子,倒入高粱酒,盖紧瓶子。

7 .杨梅果酒

材料:杨梅1500g,冰糖适量,高粱酒适量。

练习步骤:

1.做杨梅酒,一定要选择新鲜好的杨梅。杨梅用淡盐水浸泡15分钟后,用清水洗净,将洗净的杨梅放在干净的盘子上自然晾干。

2.玻璃容器更好提前一晚清洗干净,自然晾干。

3.准备冰糖。建议批量购买,数量充足,质量好。高粱酒是60度。

4.按照一层杨梅一层冰糖的顺序堆叠。将白酒倒入杨梅和冰糖叠放的容器中,白酒要比杨梅小1-2cm。

5.然后拧紧密封盖子,置于阴凉通风处,每隔两三天摇一次瓶,冲泡15-25天即可饮用。

8.草莓酒

材料:草莓500克、糖100克、高度白酒100克、盐1勺。

练习步骤:

1.草莓去蒂,用清水加盐浸泡10分钟,然后用流水冲洗,用厨房纸吸干表面水分。

2.切成小块,撒上糖,拌匀,盖上保鲜膜冷藏半天。

3.准备白葡萄酒。我用了52度的白酒。

4.将玻璃杯用开水消毒,倒入白酒,加入冷藏过的草莓析出水分,与白酒加水混合,在阴凉处密封十天,十天后饮用。

9.百香果酒

材料:百香果10-20个,冰糖250克,57度高粱酒1000毫升。

练习步骤:

1.清洗酿造容器,不要留下淡水。将百香果切成两半,用勺子舀取果肉,放入容器中。

2.将冰糖和米酒倒入容器中,盖上盖子。

3.等上两个月,百香果酒就香了,随时可以品尝。图为过滤后的酒。过滤后的百香果可以第二次浸泡,慢慢沉淀。

10.蔓越莓酒

材料:新鲜美国蔓越莓300克,冰糖150克,蔓越莓汁150克,浓香型白酒475克。

练习步骤:

1.把新鲜的小红莓放在罐子底部,加入冰糖。更好用这种大块的冰糖。倒入蔓越莓汁,加入白葡萄酒,密封瓶子。然后等至少1周,就可以喝了!

2.冰糖完全融化在葡萄酒中,蔓越莓的清香,冰糖的甘甜,白酒的浓郁。

1.荔枝酒

配料:荔枝、高粱酒、冰糖的比例一般为1: 1: 0.2

练习步骤:

1.将荔枝的枝叶剪下,洗净,然后擦干表面的水。将干荔枝去壳,铺在用酒消毒过的坛子底部。注意广口瓶消毒后要晾干。

2.在荔枝上铺一层冰糖,然后放入荔枝,再加入冰糖,如此一层一层操作,直至完成。

3、倒高粱酒,可以不过荔枝,注意不要倒的太满,以免发酵时气体会损坏盖子。

4.取两层保鲜膜,盖好罐子,然后盖紧盖子,密封,阴凉处存放1~3个月。

12.枇杷酒的酿造方法

1.准备足够的枇杷,冰糖,白酒,一个可以封口的玻璃罐。

2.去掉枇杷皮。

3.枇杷去核,掰的时候尽量不要太碎。然后把它放在玻璃罐里。

4.在枇杷上放一层冰。

5.倒入白酒,直到枇杷完全浸没。

6、密封,三个月后可以打开饮用。

13.桃子酒

配料:大桃、黄玉冰糖、高粮酒。-参考比例-桃子:葡萄酒:冰糖1:1:0.7

练习步骤:

1.桃子洗净擦去表面水分,切块。

2.找个大罐子,一层桃子,一层黄玉冰糖。

3.倒入粮食酒,酒精度更好在38%以上,这样才能保证你酿造的果酒不会变质。

4.放在阴凉处泡3个月才能喝~

14.梅子酒

材料:话梅3斤,冰糖半斤,双蒸米酒3斤。

练习步骤:

1.李子洗净晾干

2.把容器洗干净,擦干,加点白酒消毒。

穿过李子的头部

4.加入冰糖和李子。你可以随心所欲的多加或少加冰糖,加米酒,适当留一点空。不要装满它。放一个月就可以喝了~

15.葡萄酒

原料:葡萄10斤,糖或冰糖2斤。

练习步骤:

1.把买来的葡萄洗干净,用面粉水把葡萄上的灰尘洗掉。之后洗干净,一根一根切,留一点蒂。

2.把葡萄铺在通风阴凉的地方晾干水分,让葡萄表面的水分完全干透。然后去掉葡萄上的小蒂。

3.准备一个干净的容器,不要用塑料,洗干净晾干。

4.将前面准备好的葡萄碾碎,放入容器中。揉捏优优资源网时,要戴一次性手套。可以放一层葡萄,一层糖,这样可以混合均匀。因为冲泡时会胀大,不要灌得太满,最多只有四分之三。全部装好后再搅拌一下,这样可以混合的更均匀。

5.盖上盖子。不要盖的太紧,盖的松一点就好,因为在冲泡初期会膨胀,产生很多气体。在发酵的前三四天,更好每天早晚开盖一次,释放气体。同时用干筷子将漂浮的葡萄皮向下压,使葡萄皮上的色素更好的溶解在液体中。没有气泡可以不开盖,但是不要拧的太紧。

6.两周后,可将酒汁滤出,倒出酒渣。这时候酒味已经很浓了。然后,将酒放入容器中继续陈酿。在整个过程中,所有与酒接触的物品都不能接触水。

7.放在漂亮的瓶子里,非常好吃!

6.山楂酒

材料:山楂350克,冰糖250克,酒1000毫升,密封罐。

练习步骤:

1.将山楂的茎拔出,加入少许盐在水中浸泡十分钟左右,用手轻轻摩擦每一颗。

2.换几次水,捞起晾干,中间切开,挖籽。

3.晾干后,在容器里铺一层冰糖和一层山楂,最后收尾,加酒,然后封口。

17.金桔/柠檬酒

配料:金桔、柠檬白酒

练习步骤:

1.金桔酒:7个金桔切块去籽,未加高度白酒450ml。

2.柠檬片1片半,柠檬太酸,冰糖10颗,白酒450ml。

3.用食物袋密封,盖上盖子。存放1个月,开盖食用。

18.杨桃酒的酿造方法

1.杨桃洗净,晾干,切成星星状。

2.把杨桃放在密封的玻璃瓶里,再加一层冰糖。

3.最后倒入白酒浸泡果肉,阴凉处存放一个月以上。当杨桃变成金黄色时,杨桃酒就可以拿出来喝了。

9.猕猴桃酒

1.用刷子将猕猴桃表面清理干净,自然晾干,然后对半切开。

2.将切好的猕猴桃放入玻璃罐中,然后加入冰糖和白酒。

3.将浸泡过的猕猴桃加入白酒,然后密封,放在阴凉通风处静置,等一个多月再饮用。

20.党参枸杞酒

食材:枸杞适量,党参1个,水适量。

练习步骤:

1.将党参和干枸杞放入浸泡罐中,加入清水。

2.密封储存,浸泡一个月。

今天的分享到此结束。喜欢就收藏空试试吧!想了解更多家常菜菜谱,美食,干货,请关注浅茶馆,每天为你更新。

\
推荐DIY文章
超详细的自制水果酒全攻略 开胃的橘子酒的做法是这样的 热议
牧羊犬吃什么食物最好:只有选对了食物,德国牧羊犬才能健康成长
全球聚焦:寒窑赋的全文注解释朗读 这个文学作品的写作背景又是什么
华灯初上下一句可以接什么 这首《行云流水声赋》的作者又是谁
踽踽踯躅怎么读 这个成语是用于形容孤苦无依的样子的吗_每日消息
6种日常眼线画法 这些轻松改变眼型的技巧是新手必备|速讯
精彩新闻

超前放送