五款家常调味配方:这种酱适合各种蒸菜，也可以用来调味

关于调料配方！（五款家常调味配方） 的知识大家了解吗？以下就是小编整理的关于调料配方！（五款家常调味配方） 的介绍，希望可以给到大家一些参考，一起来了解下吧！

调味！(五种家常调味配方)

一:咖喱粉

(资料图片仅供参考)

*详细公式:

茅草6克、干葱40克、黑胡椒2克、橄榄油20克、香叶6片、高汤2斤、三花菇淡炼乳140克、油咖喱200克、百里香2克、蒜10克、椰奶140克、黄咖喱粉10克、冰糖20克、盐8克、姜10克、丁香10瓣。

*生产过程:

(1)首先将大蒜籽和干洋葱分别切碎，姜叶切碎备用。

(2)将黑胡椒、天竺葵、百里香、丁香、香茅放入粉碎机中打成粉末。

(3)锅中倒入橄榄油，加入蒜末和干葱，用姜末炒香。

(4)然后倒入香辛料粉翻炒均匀，注入三花淡奶和椰奶，煮沸。然后将黄咖啡悠游资源网凝胶粉与高汤混合，倒入汤锅中，继续用大火煮沸，关小火，加入油咖喱，加冰糖煮半小时，至汤锅粘稠，最后加盐，用悠游资源网鸡粉调味，关火，自然冷却。

(5)将冷却后的咖喱酱用密目网过滤得到残渣，然后放入烘干机中，烘干水蒸气，倒入粉碎机中，打成粉末。【也可以直接做咖喱糊。烘干水，只是为了方便保存。】

【注意】这种调味粉适合做各种热菜:如咖喱意大利面、咖喱饭、咖喱虾、咖喱鸡等。也可以作为一些菜肴的辅助调料。

二:五香粉

*详细公式:

八角250克，肉桂250克，茴香750克，甘草750克，丁香120克，五加皮250克。

*生产过程:

(1)将上述香料放入清水中，清洗干净表面的杂质和异物，然后取出，沥干水分，放入烘箱中烘干水蒸气。干燥可以通过高温烘烤来激发香料的香味，使口感达到更佳效果。】

(2)晾干后取出，在表面洒上适量白酒，可以去除异味，中和香料中的湘攸攸资源网味。

(3)将准备好的香料放入粉碎机中打成粉末。

【注意】该调味粉适用于各种家常菜的调味，也可用于烧烤、腌制等。

三:自制盐和胡椒

*详细公式:

花椒粉50克，盐100克，麻辣鲜10克，辣椒粉50克，味精40克，蒜粉50克，肉味香精20克，胡椒粉50克。

* *** 过程:(1)按比例加入上述配料，搅拌均匀。

【注意】此调味粉适用于各种椒盐菜肴，如椒盐葱、椒盐虾、椒盐虾菇、椒盐鱿鱼等。

四:特色辣酱

*详细公式:

酱油20g、海南黄灯笼酱30g、郫县豆酱20g、甜面酱5g、xo酱10g、香辛料粉10g、猪油20g、姜末20g、海鲜酱10g、鲜汁5g、盐10g、十三香5g、生抽5g、蚝油2g、糖2g、鸡精。

*生产过程:

(1)将大蒜、葱、姜分别剁成粉。

(2)将猪油倒入锅中，搅拌至融化，然后放入郫县豆瓣酱用小火翻炒至出红油，再放入黄灯笼酱翻炒至干香，再放入蒜、葱、姜末翻炒片刻。

(3)继续向锅中加入酱油、甜面酱、xo酱、海鲜酱和辣椒，搅拌10分钟，直到锅中的酱料相互融合。

(4)锅内加入香辛料粉、鲜汁、酱油、十三香、蚝油、白糖搅拌五分钟。最后加入盐和鸡精调味。

五:蔬菜酱油

*详细公式:

植物油300克、香菇100克、蚝油1公斤、糖300克、鸡精300克、黄瓜1公斤、青椒250克、葱150克、鱼露150克、水10公斤、酱油600克、香菜150克、鲜酱油250克、红辣椒250克、葱油100克、芹菜100根。

*生产过程:

(1)将香菇、黄瓜、青椒、洋葱、香菜、红辣椒、芹菜和生姜分别切碎备用。

(2)锅中倒入葱油，3成油温下入姜片、葱丝、青椒、红椒，小火煸炒芹菜至焦黄。此时注入清水，大火烧开，转小火。

(3)锅中烧开后，倒入香菇、黄瓜、蚝油、生抽、鲜酱、适量生抽和颜色，煮半小时，再放入鸡精、香菜、鱼露，煮十五分钟。

(4)用纱布过滤锅里的酱料，去除残渣，留下汤底。

【注意】这种酱适合各种蒸菜，也可以用来调味。

做菜漫长，静静享受，总有一道菜暖人心。

无论时光如何流逝，留住美食，美丽永远与你同在！